商务工程系专业介绍-2024

作者:唐山劳动技师学院编辑部 来源:唐山劳动技师学院 发布日期:2024-05-26 浏览量:

商务工程系

1、烹饪(中式烹调)

培养目标:培养热爱烹饪事业,具有优良的职业道德修养,烹饪技术实践操作能力强,熟悉餐饮企业中式厨房的生产工艺流程、适应中式厨房不同岗位工作要求,能胜任国内高星级宾馆、饭店等餐饮业一线工作。

课程设置:烹饪原料、烹饪化学、饮食营养与卫生、餐饮业经营与管理、烹饪基础、烹调基本技能、饮食成本核算基础宴席菜单设计、厨房管理、烹调原料加工工艺与技能训练、食品雕刻、凉菜制作与拼摆等等。

2、烹饪(中西式面点)

培养目标:培养热爱烹饪事业,具有优良的职业道德修养;常用中、西式面点原料加工和常见中、西式面点制作注重实践操作能力,能胜任国内高星级宾馆、饭店等餐饮业一线工作。

课程设置:餐饮业经营与管理、面点基础、饮食成本核算、厨房管理、烹调原料加工工艺与技能训练、面点基本技能、烹饪原料、厨房管理、烹饪化学、冷拼与雕刻训练、中西式面点工艺与技能训练、中西式面点成品装饰等。

3、电子商务

培养目标:培养面向电子商务行业就业,适应电子商务运营职业岗位群,胜任网店运营、网店推广、仓储管理、客户服务等工作任务,遵守电子商务相关法律法规以及电商平台规则,遵守工作制度等职业素养,达到电子商务师职业技能要求的实用技能人才。

课程设置:网店运营网店客服仓储管理网店推广直播电商、电子商务网页设计与制作、新媒体营销网店美工商品拍摄与图片处理,市场营销等。

4、会计

培养目标:培养具有良好的会计职业道德扎实的会计专业知识,熟悉会计准则、财务通则及相关法律法规遵守会计核算规程并能解决一般性会计核算问题,适应生产、管理、服务第一线需要的应用型初级会计、金融事务和税收事务专技术人才。

课程设置:会计基础、财经法规与会计职业道德、会计基本技能统计基础知识、财务管理、经济法基础知识、企业财务会计、出纳实务、税收实务、会计电算化、会计综合实训等。

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