商务工程系
1、烹饪(中式烹调)
培养目标:培养热爱烹饪事业,具有优良的职业道德修养,烹饪技术实践操作能力强,熟悉餐饮企业中式厨房的生产工艺流程、适应中式厨房不同岗位工作要求,能胜任国内高星级宾馆、饭店等餐饮业一线工作。
课程设置:烹饪原料、烹饪化学、饮食营养与卫生、餐饮业经营与管理、烹饪基础、烹调基本技能、饮食业成本核算、基础宴席菜单设计、厨房管理、烹调原料加工工艺与技能训练、食品雕刻、凉菜制作与拼摆等等。
2、烹饪(中西式面点)
培养目标:培养热爱烹饪事业,具有优良的职业道德修养;常用中、西式面点原料加工和常见中、西式面点制作,注重实践操作能力,能胜任国内高星级宾馆、饭店等餐饮业一线工作。
课程设置:餐饮业经营与管理、面点基础、饮食业成本核算、厨房管理、烹调原料加工工艺与技能训练、面点基本技能、烹饪原料、厨房管理、烹饪化学、冷拼与雕刻训练、中西式面点工艺与技能训练、中西式面点成品装饰等。
3、电子商务
培养目标:培养面向电子商务行业就业,适应电子商务运营职业岗位群,胜任网店运营、网店推广、仓储管理、客户服务等工作任务,遵守电子商务相关法律法规以及电商平台规则,遵守工作制度等职业素养,达到电子商务师职业技能要求的实用技能型人才。
课程设置:网店运营、网店客服、仓储管理、网店推广、直播电商、电子商务网页设计与制作、新媒体营销、网店美工、商品拍摄与图片处理,市场营销等。
4、会计
培养目标:培养具有良好的会计职业道德及扎实的会计专业知识,熟悉会计准则、财务通则及相关法律法规,遵守会计核算规程并能解决一般性会计核算问题,适应生产、管理、服务第一线需要的应用型初级会计、金融事务和税收事务专业技术人才。
课程设置:会计基础、财经法规与会计职业道德、会计基本技能、统计基础知识、财务管理、经济法基础知识、企业财务会计、出纳实务、税收实务、会计电算化、会计综合实训等。